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【聯合報╱記者李青霖／新竹報導】
新竹市芙洛麗飯店「東方軒」中式料理推出「主廚ㄟ手路菜」，細膩刀工與火候，希望親子同享；8月底前消費滿額，除送飯店自製木桶豆花，還可抽東方軒餐飲抵用券。
另所設計了「Q版豬仔包」，QQ豬全由師傅們手工捏製，包子內餡是用白蓮蓉佐鹹蛋黃，屬傳統廣式風味。至於「三色蒸丸子」用牛肉、蝦肉、花枝製成；另還有「君度橙香滷牛腱」、「紅杞桂花糕」等30道。
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芙洛麗飯店行政副總主廚王志孚來自香港，來台20多年，待過台北多家大飯店，受邀到新竹，首次展示自己的「手路菜」。
王志孚說，「手路菜」著重料理的烹調技術和細膩的功夫，展現色香味之美。他推薦「鮑魚鴨肉酥」，以酥皮加滷鮑魚料理而成，「滷鮑魚需以金華火腿等食材，熬滷8小時入味」，下方以酥皮裝盛的鴨肉，則烤櫻桃鴨，加入鴨滷汁與蔥，切塊入菜，「可同時嘗到鴨肉和鮑魚美味」。
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他說，折扣後消費滿1500元，加贈主廚現作木桶豆花消暑。洽詢電話：（03）6238899。
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